干し肉

ほしにく

肉の旨みをぎゅっと凝縮！津山のお土産ならこれ！

津山名物の干し肉は牛肉ブロックを数日間干して旨味を凝縮させたもの。昔は保存食として食べられていました。スライスして、軽く表面を焼いて食べるととてもおいしいと評判！干してあるといっても、ビーフジャーキーのような固いものではないので、お年寄りから小さなお子さんまで喜んで食べられるお土産といえます。地元のスーパーや精肉店で購入することができ、郷土の食文化として定着しています。

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